生産者の思いものせ沖縄の食材をたくさんの方々に知ってもらいたい。
そんな思いからジェラート作りを始めました。
亜熱帯気候である沖縄は食材の宝庫であり地元の方でも知らない食材がたくさんあります。
まだ食したことが無い方へ感動と驚きを何とかジェラートで伝えたいと日々探索しております。
本来素材が持っている自然な「風味」「香り」「食感」などの良さを引き出すため、手間と時間はかかりますが、その素材に合わせた作り方で商品作りを行っております。
また生産地域、生産者にもこだわり素材選びをしております。
ミルクは県産および商品によっては北海道産を使用しております。
主原料であるマンゴー、紅いも、パッションフルーツ、シークヮーサー、いちご、タンカン、島バナナやフルーツ・
野菜系以外に沖縄の古くからの伝統製法で作られた「伝統菓子」「島豆腐」「泡盛」
また地域限定の「黒糖」黒糖から作ったラム酒を使ったラムレーズン等々の商品作りも行っております。
体に優しい、食した時に沖縄の景色が頭の中に広がる、そんなジェラートを是非、ご賞味ください。
